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Salud Pública
PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SOSTENIBLES
Colombia da un paso firme hacia la eliminación de grasas trans industriales con nueva regulación
OPS/OMS felicitan al país por la aprobación del reglamento técnico que permite limitar el contenido de grasas trans industriales en los alimentos
Viernes, 20 de diciembre de 2024, a las 13:10
Guillermo Jaramillo, ministro de Salud. |
Redacción. Bogotá
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han felicitado a Colombia por la aprobación de la Resolución 2066 del 23 de octubre de 2024, que establece un reglamento técnico para limitar los contenidos máximos de grasas trans industriales en los alimentos y prohíbe el uso de aceites parcialmente hidrogenados en su producción.
Esta normativa, impulsada por el Ministerio de Salud y Protección Social, representa un avance significativo en la protección de la salud cardiovascular de la población, ya que el consumo excesivo de grasas trans está directamente relacionado con un aumento del riesgo de enfermedades coronarias y mortalidad.
Puntos clave de la normativa
- Prohibición del uso de aceites parcialmente hidrogenados en todos los alimentos comercializados en Colombia.
- Límite del 2 por ciento de ácidos grasos trans industriales sobre el total de grasas en productos alimenticios.
- La normativa fue aprobada tras un proceso de consulta pública y análisis de impacto regulatorio, en línea con las mejores prácticas internacionales recomendadas por la OPS/OMS.
Colombia, líder en la región- Límite del 2 por ciento de ácidos grasos trans industriales sobre el total de grasas en productos alimenticios.
- La normativa fue aprobada tras un proceso de consulta pública y análisis de impacto regulatorio, en línea con las mejores prácticas internacionales recomendadas por la OPS/OMS.
Con esta medida, Colombia se une a países como Argentina, Brasil, Canadá, Chile, México, y Estados Unidos en la adopción de estrategias para la eliminación de grasas trans de producción industrial, cumpliendo con los objetivos del Plan de Acción para la Eliminación de Grasas Trans Industriales en las Américas, lanzada en 2019 por la OPS.
Desde 2008, la OPS ha trabajado con los países de la región para mitigar los efectos nocivos de las grasas transindustriales. En Colombia, este esfuerzo ha incluido:
- La regulación de etiquetado de alimentos con advertencias frontales octagonales, que alertan sobre la presencia de grasas trans y grasas saturadas.
- Políticas de promoción de alternativas más saludables, viables y accesibles en la industria alimentaria.
- Políticas de promoción de alternativas más saludables, viables y accesibles en la industria alimentaria.
Desde la OPS/OMS se ha enfatizado que, las grasas transindustriales son compuestos artificiales utilizados en alimentos ultraprocesados que obstruyen las arterias y aumentan significativamente el riesgo de cardiopatía coronaria. Su eliminación contribuye a una alimentación más saludable, reduce la carga de enfermedades cardiovasculares y mejora la calidad de vida de la población.
“Este reglamento coloca a Colombia como referente en la región, demostrando liderazgo en políticas de salud pública”, ha enfatizado la OPS, que también reafirmó su apoyo al país en la implementación, monitoreo y evaluación de esta medida.
Por su parte, el Ministerio de Salud ha liderado esta iniciativa con un enfoque basado en evidencia científica, logrando un avance crucial en la protección de la salud de los colombianos. La resolución no solo buscará prevenir enfermedades relacionadas con el consumo de grasas trans, sino que también promoverá una transición hacia prácticas alimentarias sostenibles y seguras.
La OPS ha concluido su pronunciamiento reiterando que este es un ejemplo de cómo las políticas sanitarias pueden transformar positivamente la salud pública en el continente.
El dato
Para facilitar la transición a las nuevas normativas en la regulación de grasas trans, el Ministerio de Salud estableció un período de adaptación de 18 meses para que las empresas ajusten sus productos a los nuevos límites. Sin embargo, la prohibición del uso de aceites parcialmente hidrogenados se implementará en un plazo de 36 meses.
